En España, la recogida de aceitunas es un evento clave en la producción del preciado aceite de oliva virgen extra. Sin embargo, saber cuándo comenzar la cosecha es crucial para obtener un aceite de la mejor calidad. Esto depende de varios factores como la variedad de la aceituna, el clima local y el objetivo final (aceitunas para mesa o para la producción de aceite). Además, contar con las herramientas adecuadas puede hacer toda la diferencia en la eficiencia y la calidad de la cosecha.
En este artículo te explicaremos cuándo empieza la recogida de aceitunas en España, y te recomendaremos algunas de las mejores herramientas que puedes utilizar, comercializadas por marcas de confianza como Stihl, Bahco, Honda y Kamikaze, disponibles en José Cabrera.
1. Factores que influyen cuando empieza la recogida de aceitunas
En España, cuando empieza la recogida de aceituna suele ser entre octubre y enero, dependiendo de factores como la región y el tipo de cultivo. Estos son los principales factores a considerar:
a) Variedad de aceituna
Existen muchas variedades de aceitunas en España, como la Picual, Arbequina, Hojiblanca y Cornicabra, y cada una tiene un ciclo de maduración diferente. Las variedades más tempranas como la Arbequina suelen estar listas para la recogida a finales de octubre, mientras que la Picual, que predomina en Jaén, se recolecta más tarde, hacia noviembre o diciembre.
b) Clima
El clima influye directamente en el calendario de la cosecha. En zonas más cálidas, como Andalucía, la maduración puede adelantarse, mientras que en regiones más frías como Castilla-La Mancha o Aragón, la recolección puede retrasarse hasta diciembre o enero.
c) Objetivo de la cosecha
El momento de la cosecha también depende del objetivo. Si las aceitunas se destinarán a la producción de aceite de oliva, se suelen recoger en su punto óptimo de madurez. Para el aceite de oliva virgen extra temprano, las aceitunas se cosechan en fase de envero (cuando empiezan a cambiar de color). Por otro lado, si se van a utilizar como aceitunas de mesa, se suelen cosechar un poco antes, cuando aún están verdes o comienzan a tomar un tono rojizo.
d) Región de España
La recogida de aceitunas varía de una región a otra en España. En Andalucía, que es la principal región productora, la cosecha comienza generalmente en octubre o noviembre y puede extenderse hasta enero, especialmente en la zona de Jaén. En regiones como Castilla-La Mancha o Extremadura, la recolección tiende a comenzar un poco más tarde, generalmente en noviembre.
2. El estado óptimo de maduración de la aceituna
La maduración de la aceituna pasa por varias fases: verde, envero y negra. Dependiendo del tipo de aceite que se quiera obtener, se escoge el momento de la recolección:
- Aceite de oliva virgen extra temprano: Se cosechan durante el envero, obteniendo un aceite más afrutado y picante.
- Aceite de oliva virgen extra tardío: Se esperan aceitunas más maduras para conseguir un aceite más suave, con mayor rendimiento, pero con menos intensidad de sabor.
3. Herramientas recomendadas cuando empieza recogida de aceituna
Contar con las herramientas adecuadas es esencial para optimizar la recogida de aceitunas, ya que puede mejorar tanto la eficiencia como la calidad de la cosecha. A continuación, te recomendamos algunas de las mejores herramientas de marcas de confianza que puedes adquirir en José Cabrera, especialistas en equipamiento agrícola.
a) Vareadores de Stihl
Los vareadores son esenciales para la recolección mecánica de aceitunas, ya que permiten desprender el fruto de las ramas sin dañarlo. Stihl ofrece una gama de vareadores robustos y eficientes como el Stihl SP 451 o el SP 561, que cuentan con un sistema de vibración controlada, perfecto para cosechas más extensas. Estos vareadores son ligeros y potentes, lo que facilita la recolección durante largas jornadas.
b) Serruchos y tijeras de Bahco
En pequeñas explotaciones o para la poda previa a la recolección, Bahco es una excelente opción. Sus tijeras de poda como las Bahco P116-SL-50 y los serruchos plegables son ideales para cortar ramas pequeñas o ramas más grandes que interfieren con el proceso de cosecha. Bahco es conocido por su durabilidad y ergonomía, lo que reduce la fatiga durante el uso.
c) Motores y generadores de Honda
En olivares más grandes donde se requiere maquinaria para vibradores eléctricos o cosechadoras automáticas, los generadores de Honda son una opción confiable. El modelo Honda EU22i, por ejemplo, es ligero, eficiente y perfecto para suministrar energía en el campo.
d) Tijeras eléctricas Kamikaze
Para una poda rápida y eficaz, las tijeras eléctricas de Kamikaze son una excelente opción. Los modelos como el Kamikaze KV-600 son compactos y fáciles de usar, ideales para reducir el esfuerzo manual durante la poda y el mantenimiento de los olivos.
e) Vareadores de Kamikaze
Otra gran opción son los vareadores eléctricos de Kamikaze, como el Kamikaze SH900, que permite una recolección rápida y eficiente, disminuyendo el tiempo necesario para recoger aceitunas en grandes cantidades.
4. Consejos para optimizar la recogida
- Monitoreo de la maduración: Realiza observaciones periódicas sobre el estado de madurez de las aceitunas. Esto se puede hacer analizando el color y el rendimiento de aceite del fruto.
- Planificación de la logística: Asegúrate de tener las herramientas y el personal necesarios antes de que las aceitunas estén listas para la cosecha. Además, es fundamental disponer de los vehículos adecuados para transportar el fruto al molino lo más rápido posible, evitando así su deterioro.
- Recolección cuidadosa: Utiliza equipos que minimicen el daño a las aceitunas para evitar oxidación y fermentación no deseada.
Conclusión
La recogida de aceitunas en España es una tarea que requiere tanto conocimiento del fruto como el uso de herramientas adecuadas. El momento óptimo para empezar la cosecha dependerá de la variedad de aceituna, la región y el clima, pero generalmente se lleva a cabo entre octubre y enero. Utilizar herramientas eficientes, como los vareadores de Stihl, las tijeras de Bahco, o los generadores de Honda, te permitirá maximizar la productividad y cuidar la calidad de la cosecha.
En José Cabrera, dispones de una amplia gama de productos de alta calidad para optimizar tu recolección de aceitunas, adaptándose a las necesidades tanto de pequeños agricultores como de grandes explotaciones.